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黄油老鸡炖猪手的做法

时间:2019-05-15 07:14:47 来源:互联网 阅读:0次

冬季是进补的季节。黄油老鸡(即老母鸡)煲汤自然是,不但汤汁鲜美,还不会发胖。而猪手含有大量的胶原物资,对皮肤有很好的保养作用。

黄油老鸡炖猪手的材料:

黄油老鸡 1只(约1000g) ,猪手 1只, 草菇 100g, 大葱 3段, 老姜 3片, 枸杞 1茶匙(5g), 8角 2枚, 桂皮 1根(约5g), 盐 1茶匙(5g)

黄油老鸡炖猪手的做法:

黄油老鸡、猪手洗净,用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹1遍,放置30分钟备用,草菇洗净切成两半。

黄油老鸡、猪手放入煮锅,加水没过鸡和猪手,大火煮沸,去掉沸水上层的血沫子,捞出沥去水份。

将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入沙锅内,炒锅中加入水并没过老鸡和猪手,放入葱段、老姜片、8角和桂皮,大火煮沸,改中火,炖3个小时。

打开砂锅盖,放入切好的草菇、枸杞,调入盐,再炖半个小时便可。

家常菜做法大全温馨提示:

猪手去腥味的诀窍:炖这道汤时猪手的处理是关键,用料酒或白醋将猪手腌上半小时,然后用清水反复冲洗,这样会很好地去掉猪手的腥味。

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