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专家揭秘肉价过山车魔咒

2018-11-06 09:28:44

专家揭秘肉价过山车魔咒

养猪户 ( 曹洋 摄)

随着天气逐渐变热,猪肉价格也像气温一样“居高不下”。沈阳市价格监测中心提供数据显示,昨日沈阳市农贸市场猪瘦肉零售价格为33.25元/公斤,同比上涨62.99%。猪肉价何时能下降成了市民热议的话题,为调查下半年沈城猪肉价格趋势,近日走访了沈阳市郊的一些养猪户。

养猪户为避风险降低存栏量

“养猪太容易赔,今年咱家一共就买了十来个猪崽儿,比去年少了将近一半。”家住沈阳市城郊乡金宝台村的张秀芹得知来意后,坐在自家炕上唠了起来,“去年猪肉一直都便宜得不像话,来咱家收成猪的都只肯出7块钱一斤,这么一算一头猪养一年下来还得赔200块钱。”

张秀芹给算了一笔账,去年玉米(2289,12.00,0.53%)饲料价是9毛钱一斤,一头猪一年下来能吃掉1200块钱的饲料。买一头猪崽还要340块,加上疫苗卫生等费用一共要1600多块钱。这么算下来养头猪卖了只够成本价,还不够搭人工的费用。“去年养一年猪都没怎么挣到钱,我儿子出去打工一年挣的都比我这儿多,所以今年就只养了这么几只猪崽。”张秀芹指着空荡荡的猪圈里仅有的几只猪崽说,“现在都不敢多买猪崽了,一个是因为现在天热,猪崽成活率低,另一个是因为被去年养猪赔钱的情况吓怕了,还是等明年看情况再说吧。”

在金宝台村另一家农户中看到,原先的猪圈已经长了杂草,变成了储物用的仓库或者改养了其他牲畜。

从沈阳周边部分养猪场了解到,虽然肉价高企,但养猪成本也日渐升高,不止普通散户降低了养猪量,一些养猪场也没有扩大规模,部分猪场甚至开始直接卖苗猪,以分散市场风险。

专家揭秘肉价“过山车魔咒”

在调查中发现,散养户因为去年持续近一年的猪肉价格下跌,养猪收益远远低于打工收益,出现了大规模退出市场的现象。而养猪场因为前年、去年的连续亏损而无力及时补栏,造成了“散养户跑得快,规模户跟得慢”的现象。而今年部分农户更是因为担心风险而刻意降低生猪存栏量,这将继续导致生猪市场供给不足,猪肉价格高涨难下的局面。

了解到,从中国改革开放开始,生猪生产和价格在1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2007年共经历过6次明显波动,主要标志为价格年环比增长超过10%,其中有三次大波动,价格年环比超过50%。这个反复波动的猪肉“过山车魔咒”一直以来都困扰着养猪农民和普通市民。因为中间环节的批发商和零售商是靠差价赚钱,猪肉“过山车魔咒”的恶果,只能是由生产方的农民和终消费方的普通市民来承担。

对于破解“魔咒”,沈阳大学金融系主任姜伟认为,关键在于我国的生猪产销严重分离,受损的是农民和消费者。这主要是因为国内农民原始积累不够,无法与市场进行对抗。而要打破这种“魔咒”,大力发展生猪生产规模化、产业化就是关键。国外经验表明,当规模化养殖占到市场的80%以上,猪肉价格就会趋于稳定,产业风险即可控制。企业规模越大,抵御风险的能力就越强。

姜伟认为,除了提高规模化、产业化水平外,国家建立一个远期交易市场,并建立一个针对生产者的信息平台,这样可以方便农民提前了解市场价格;同时国家应该建立农村政策性金融体制,在农民需要资金周转时给予小额贷款;也可以进行和国外类似的补贴机制,比如建立一个补贴存栏数,对农户进行干预,如低于这一数量就给予补贴,高于这一规模就减少或取消补贴。这都是从根本解决供应问题的方法。

农业部出六项举措稳定肉价

对于“过山车魔咒”,政府也逐渐提高了重视程度。国务院总理温家宝在辽宁、陕西调研时两次指出:猪肉消费是群众的刚性消费需求,稳定猪肉市场是政府不可推卸的。有关部门要立即行动起来,尽快恢复和出台扶持生猪生产的政策,向市场发出稳定信号。同时研究治本之策,跳出生猪生产周期性波动。

针对肉价高企的问题,农业部畜牧业司司长王智才10日表示,农业部将从加快发展生猪标准化规模养殖、落实扶持政策等六方面着手,从根本上稳定生猪生产发展,保持猪肉价格长期稳定。

辽宁产业经济研究所所长方天堃认为,随着相关部门政策的推进,养殖户养猪积极性将不断提高,下半年市场的生猪供应量将会随之增多,届时猪肉价格将出现回落。 曹洋 实习生 赵新楠

去年养猪赔钱了,今年很多农户减少了存栏量,猪舍都空了。

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